<매일 만들어 먹고 싶은 비건 한식> 책의 레시피를 응용한 것.

두부와 채소를 맛있고 재밌는 질감으로 먹을 수 있고 소화도 잘 돼요.

재료 준비도 어렵지 않은 편입니다.

[1인분 기준]

• 재료: 두부 1/2모, 표고버섯 1개, 당근 1/8개, 애호박 1/8개, 양배추 1/10 (반을 갈라서 세로로 얇게 두번 써는 정도), 감자전분 2/3컵
• 양념: 소금 1/2 t, 통깨 1/2 t, 참기름 1t

[레시피📝]

1. 두부를 먼저 면포에 넣고 손으로 으깨며 물기를 뺀다.

   

2. 밑동을 뺀 표고버섯, 당근, 애호박, 양배추를 잘게 다진다. (*기호에 따라 배추김치나 고추를 잘게 다져 넣는다.)

   

3. 감자전분을 제외한 모든 재료와 양념을 넣고 섞은 후 한입 크기로 동그랗게 빚는다.

   

4. 감자전분을 묻힌 후 찜기에 넣고 10분 간 찐다.